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從掙脫單位束縛，到重又回歸單位，李智僅用了不到一年時(shí)間。同樣在這將近一年時(shí)間內(nèi)，李智和他的同伴鄧頡從擺煎餅果子攤兒做起、向“中國(guó)小吃王”進(jìn)軍的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想在現(xiàn)實(shí)中無(wú)情地遭遇“滑鐵盧”(本刊曾于2010年11月29日以《青島有個(gè)“潮人煎餅哥”》為題給予報(bào)道)。

2010年的一個(gè)冬日，這兩個(gè)20多歲的年輕人接受本報(bào)記者采訪時(shí)，曾充滿激情地描繪著自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。日漸攀升的銷售量、對(duì)其產(chǎn)品大為追捧的大學(xué)生“潮粉”的出現(xiàn)，更重要的是青春特有的活力和激情，所有這些讓他們有足夠的理由憧憬未來(lái)：“如果一切順利，我們想在青島開分店，然后再用10年時(shí)間做成大眾版的‘俏江南’?！?/P>

事實(shí)上，他們的創(chuàng)業(yè)歷程還沒(méi)熬到2011年的秋天就匆匆落幕。對(duì)此，李智感慨頗深：“創(chuàng)業(yè)其實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單。”

之后，李智很快在青島找了份旅游公司的工作，干回了自己的老本行；遠(yuǎn)赴異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)未果的鄧頡則被爸爸接回了老家包頭，幫忙料理家里的磚廠生意。對(duì)這兩個(gè)大學(xué)生而言，初次創(chuàng)業(yè)的失敗似乎來(lái)得太早了些，他們未能躲過(guò)眾多同樣懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的同齡人的普遍宿命——兩人最終沒(méi)有成為幸運(yùn)的少數(shù)。

不是沒(méi)有反思和教訓(xùn)。這段經(jīng)歷給兩人生活帶來(lái)的最直接的影響就是從此“不吃煎餅果子”。究竟是擺攤時(shí)吃傷了還是容易“睹物傷情”？李智說(shuō)自己也解釋不清楚原因，但這不妨礙他用“挺好的”來(lái)形容這段經(jīng)歷。他并不避諱將自己的經(jīng)歷與更多的同齡人分享，“對(duì)那些想創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們失敗的教訓(xùn)也許可以提供一些借鑒”。

在李智看來(lái)，產(chǎn)品單一化和資金鏈短缺始終是他們?cè)趧?chuàng)業(yè)過(guò)程中備受困擾的兩大難題。

“其實(shí)，煎餅果子也是一種有些技術(shù)含量的食品。”李智反思道，“我們剛開始創(chuàng)業(yè)就選擇做這個(gè)，一切從零開始，受制于技術(shù)，要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的翻新和多樣化更是難上加難”。因此，他建議初期創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生最好不要選擇自己不擅長(zhǎng)的有技術(shù)含量的項(xiàng)目。

此外，李智坦言，從創(chuàng)業(yè)伊始直至創(chuàng)業(yè)失敗，資金短缺的問(wèn)題從不曾解決。做煎餅果子費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但利潤(rùn)較小，為了積累更多的創(chuàng)業(yè)資金，李智和鄧頡不得不使盡渾身解數(shù)解決資金短板問(wèn)題。

譬如，借鄧頡家在包頭之便，兩人曾引進(jìn)內(nèi)蒙古奶茶，擺攤賣煎餅果子的同時(shí)加以售賣，最好的時(shí)候一個(gè)晚上能賣三四百元。后來(lái)，兩人漸漸發(fā)現(xiàn)，別家為了降低奶茶成本，一般都會(huì)加一些香精、奶精，而兩人不愿這么做，時(shí)間一長(zhǎng)，因奶茶成本太高，不得不放棄。

又如，兩人曾想租個(gè)店面專營(yíng)奶茶，李智為此特地去了趟北京和一家公司談項(xiàng)目合作，那邊談得差不多了，青島這邊原先說(shuō)好的店面卻被房東突然收回，這事兒最后不了了之。

還有，兩人曾嘗試過(guò)夏季燒烤旺季時(shí)擺起燒烤攤，忙的時(shí)候每人顧一頭，受精力所限，最后也以失敗告終。

除了以上主觀因素，客觀因素的干擾同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出兩人最初的想象范圍。李智回憶，他們創(chuàng)業(yè)階段不巧趕上整個(gè)城市開展“創(chuàng)城運(yùn)動(dòng)”，對(duì)流動(dòng)攤販嚴(yán)格管理，這大大縮短了他們出攤的時(shí)間。

“如果一切可以重新來(lái)，我一定不會(huì)選擇在街頭擺攤，即使做餐飲，也要盡可能租一個(gè)店面，然后請(qǐng)位真正懂技術(shù)的人來(lái)做，踏踏實(shí)實(shí)地保證工作時(shí)間。當(dāng)初的決定真有點(diǎn)孤注一擲?！崩钪钦f(shuō)。

如今的李智漸漸習(xí)慣著久違的朝九晚五的白領(lǐng)生活。晚上下班回家后，他喜歡躲在自己的小屋里想事，想的最多的還是擺煎餅果子攤的日子。偶爾他會(huì)給身邊有些閑錢、想創(chuàng)業(yè)的朋友出些點(diǎn)子，“效果還不錯(cuò)”，對(duì)于自己重新創(chuàng)業(yè)他卻顯得有些慎重：“得先看看項(xiàng)目再說(shuō)。”

“這事兒沒(méi)完。”不大甘心平淡生活的李智篤定地說(shuō)。身處兩地，他和昔日的創(chuàng)業(yè)伙伴鄧頡仍會(huì)不時(shí)通個(gè)電話聊聊創(chuàng)業(yè)的事，“等有了合適的時(shí)機(jī)和足夠的資金，我們還會(huì)繼續(xù)努力的?！?記者 邢婷)

(中國(guó)青年報(bào))