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新學(xué)期,學(xué)生吃上放心便宜餐
來源:新華網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間:2012-02-17 16:08
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新學(xué)期,學(xué)生吃上放心便宜餐

  免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生吃得香。2月13日,湖南省懷化市洪江區(qū)橫巖鄉(xiāng)中心小學(xué)的262名師生,開心地吃上營(yíng)養(yǎng)豐富的免費(fèi)午餐。劉文穎 蔣仕健

  精打細(xì)算讓大學(xué)生吃好

  最近一段時(shí)間,物價(jià)上漲牽動(dòng)人心。近日,教育部發(fā)出通知,在做好開學(xué)工作的要求中,專門提出要抓好學(xué)生食堂工作。那么,物價(jià)上漲對(duì)學(xué)生食堂影響有多大,各高校又采取了哪些保障學(xué)生餐桌的措施?近日,在京各大高校陸續(xù)開學(xué),記者對(duì)一些高校進(jìn)行了采訪。

  下午5點(diǎn)半,北京郵電大學(xué)籃球場(chǎng)附近的學(xué)生餐廳里,剛剛返校的大四男生小周打了一份豆芽、三兩米飯。小周粗算了一下,他平時(shí)早餐有一個(gè)餅、一個(gè)包子、一杯豆?jié){,外加一個(gè)雞蛋,花費(fèi)約2.8元,中午一葷一素搭配3兩米飯,約6元,晚飯一般吃套餐,也在6元左右,一天用于吃飯的花費(fèi)最多15元?!凹依锩吭陆o我1000元生活費(fèi),還能有節(jié)余?!毙≈苷f。

  在一條馬路之隔的北京師范大學(xué)(微博),雖然還沒有正式開學(xué),但是餐廳已經(jīng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。走進(jìn)餐廳,記者看到,一鍋熱氣騰騰的玉米粥剛從后廚推出來,由服務(wù)員為學(xué)生分盛到碗里,免費(fèi)提供。北京師范大學(xué)基本伙食窗口采取混搭方式,每個(gè)窗口都有0.8元到1元的低價(jià)菜。

  在北京林業(yè)大學(xué),記者發(fā)現(xiàn),價(jià)格最低的燉白菜僅賣0.3元,二兩一個(gè)的大饅頭,標(biāo)價(jià)0.4元,米飯0.25元一兩,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格,甚至低于成本價(jià)格。

  北京林業(yè)大學(xué)后勤集團(tuán)總經(jīng)理趙相華實(shí)實(shí)在在感受到物價(jià)上漲帶來的壓力。來自北京市高?;锸硨I(yè)委員會(huì)的數(shù)據(jù)顯示,自2006年高校伙食原材料和人工費(fèi)持續(xù)上漲以來,截至去年,北京高校學(xué)生食堂每個(gè)月的生均成本增加了140元,其中原材料上漲約100元,人工費(fèi)用增加約40元,但是北京高校學(xué)生食堂價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

  如何消化這部分增加的成本呢?趙相華精打細(xì)算:政府補(bǔ)貼約占20%;靠食堂加強(qiáng)管理、杜絕浪費(fèi)、節(jié)能降耗、精簡(jiǎn)人工等措施,可以將增加成本消化20%;通過高?;锸陈?lián)合采購(gòu)平臺(tái),與供貨商簽訂協(xié)議,可以使原材料成本降低5%到8%。趙相華說:“雖然采取了這些措施,但目前多數(shù)高校仍然處于倒掛式補(bǔ)貼辦伙狀態(tài),短期來看,應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲,更多的是依靠高校加大投入、支持食堂、消化成本,但是從長(zhǎng)期來看,應(yīng)建立長(zhǎng)效機(jī)制,處理好市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律與高校食堂公益性的矛盾,做到二者兼顧。”

  北京師范大學(xué)后勤管理處餐飲服務(wù)中心主任鮑世杰說:“早在去年下半年,學(xué)校就設(shè)立了學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金,對(duì)物價(jià)上漲、人員費(fèi)用增長(zhǎng)造成的虧損給予補(bǔ)貼。同時(shí),設(shè)備、維修、水電費(fèi)由學(xué)校承擔(dān),在一定程度上緩解了食堂運(yùn)營(yíng)的壓力,也使物價(jià)上漲對(duì)學(xué)生餐桌的直接影響降到最低?!保ㄖ袊?guó)教育報(bào))

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[發(fā)布者:yezi]
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